月替わりで楽しんで頂いているおやつレクですが、３月はひなまつりにちなんで、桜餅を手作りしました！

桜餅は関東と関西で違うのは皆さんご存知でしょうか。
関東で一般的に言う桜餅は別名「長命寺」とも呼ばれ、クレープのような生地で餡を巻いたものです。
一方、関西は「道明寺」と呼ばれ、もち米を主原料としており、関東の桜餅とは見た目も質感も違いますね。

つばきでは、馴染みのある関東の桜餅を作りました。
生地に白玉粉を入れ、モチモチの食感にするのがポイントです！　
さすがつばきのお客様。
普段から折紙等の手作業をされている方が多く、餡を包むのがとても上手でした！